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涼拌菜里加點“料” 營養豐富味道好
日期:2020年04月16日 來源:

除了醬油、醋、調料等調味品,在涼拌菜里加點其他“料”,會讓菜品更加美味,營養翻倍。

堅果類。核桃、杏仁、花生等堅果類食物,富含維生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白,能夠增加細胞活性,對于腦神經功能具有很好的補益作用。在制作蘿卜絲、土豆絲、黃瓜絲等口感爽脆的涼拌菜時,適量加些堅果或堅果碎,不僅能增加營養,還會讓涼拌菜香氣四溢。

芝麻醬。芝麻醬中的營養素有“四高”,即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。常吃芝麻醬能預防冠心病等心血管疾病。在制作油麥菜、娃娃菜等口感鮮嫩的涼拌菜時,都可以加點芝麻醬,增加美味和營養。

豆制品。豆制品富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素,是平衡膳食的重要組成部分,經常食用,可以提高機體免疫力,預防骨質疏松、心腦血管疾病等。制作涼拌菜時,根據個人口味,適量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品,會讓菜品色香味俱佳。

水果類。水果也是涼拌菜的常用食材。在制作酸甜口味的涼拌菜時,也可以將一些水果如西柚、火龍果、獼猴桃等切丁,少量加入到涼拌菜里,不僅能調節口味,還會刺激食欲,讓胃口大開。






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責任編輯:遲瑞冰
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